DEUXIEME SOIREE DES HEURES OENOLOGIQUES DU CHATEAU DE CELY,
VENDREDI 11 DECEMBRE 2009 à partir de 20H00
INSCRIVEZ VOUS JUSQU'AU JEUDI 10 DECEMBRE 2009
Au fil des mois, chacune de ces soirées oenologiques et gastronomiques, sera l'occasion de faire des découvertes, d'enrichir vos connaissances et....votre cave.
Un thème domine chacune de ces soirées proposées et animées par WINE APART.
Un invité extérieur sera co-animateur de ces instants de ravissement et d'excellence. |
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Ce vendredi 11 décembre consacré aux VINS DE FETES, sera placé sous la houlette de Monsieur Peter DUNN.
Peter est Anglais et vit en Bourgogne depuis 35 ans.Il détient le Diplôme de Technicien Oenologue.
Il est également diplômé du Wine and Spirit Education Trust de Londres (l'équivalent du diplôme d'oenologue au Royaume Uni) Il intervient depuis une vingtaine d'années au Mastère Spécialisé de Commerce International des
Vins et Spiritueux de Dijon, où il assure le cours de « Vins et spiritueux du monde ». Président et animateur d'un club d'oenophiles, il est traducteur spécialisé dans le domaine du vin (articles, sites web, etc.)Il est co-auteur du "
Dictionnaire des Vins, Bières et Spiritueux du Monde " (Langues Pour Tous, 2005) qui est une référence en la matière. Sa passion : il vous la fera partager autour de notre table d'hôtes, faisant de ces quelques heures oenologiques du château de Cély, un moment de ravissement, d'étonnement et de plaisirs...avec un zeste d'humour et de flegme britannique !
| LES VINS DE FETES : les mets et les vins |
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Amuse bouche : Queue de langoustine rôtie sur compotée de choux blancs servi avec un Riesling Alsace Grand Cru Steingrubler 2007 du Domaine Ehrhart
Entrée: Filet de turbot poché, beurre blanc servi avec un Pernand Vergelesses 1er Cru « Sous Frétille »
2007 du Domaine Gabriel Muskovac
Plat : Canard aux deux façons, cuisse confite et magret rosé, aux trompettes servi avec un Chateauneuf du Pape Tradition 2006 du Domaine Chante Cigalle
Fromage : Pressé de Roquefort mariné servi avec un vin de Liqueur Le Grenache 2003 du Domaine l'Ermitage.
Entremet: Crème brûlée en verrine au foie gras servi avec un Coteaux du Layon Faye « La Cinquantenaire » 2006 du Domaine des Closserons
Dessert: Gâteau "tout chocolat" servi avec un Banyuls « Pineil » 2005 du Domaine de la Casa Blanca.
LE PROGRAMME DE L'ANNEE 2010VENDREDI 15 JANVIER 2010 Repas "tout champagne" VENDREDI 12 FEVRIER 2010 Match Bordeaux/Bourgogne VENDREDI 19 MARS 2010 Sous le soleil, vins du Rhône et du sud VENDREDI 09 AVRIL 2010 Le vin et le fromage VENDREDI 21 MAI 2010 Les vins d'ailleurs VENDREDI 18 JUIN 2010 Dîner blanc LUNDI 09 JUILLET 2010 Les vins des grands : wines & famous VENDREDI 17 SEPTEMBRE 2010 Si la Provence m'était contée VENDREDI 15 OCTOBRE 2010 Le vin et le gibier TARIFS ET FORFAITS SPECIAUXLa soirée seule : Par personne - tarif TTC : 65,00 euros Pour 2 personnes - tarif TTC : 130,00 euros Package soirée pour 2 personnes :dîner + hébergement en suite + petit déjeuner - tarif TTC : 250 euros La soirée comprend l'apéritif avec pièces froides et chaudes, le dîner animé boissons et café inclus.
RESERVATION : 01.64.38.03.07 MAIL : jmlaurent@club-albatros.com
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